Джоджен

	Джоджен
	Природозащитен статут
	; Незастрашен
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):	Еудикоти (eudicots)
(без ранг):	Астериди (asterids)
разред:	Устноцветни (Lamiales)
семейство:	Lamiaceae
триб:	Mentheae
род:	Мента (Mentha)
вид:	Джоджен (M. spicata)
	Научно наименование
	Mentha spicata Linnaeus, 1753
	Джоджен в Общомедия
	[ редактиране ]

Джоджен^[2] (Mentha spicata), още гьозум или обикновена мента^[2], е вид мента, растяща в Централна и Южна Европа.

Отглеждане

Обича влажните почви.

Описание

Джодженът е тревисто многогодишно растение, достигащо на височина 30 – 100 cm, с листа, дълги 5 – 9 cm и широки 1,5 – 3 cm, с назъбени краища. Цветовете са събрани в класовидни съцветия, като всеки от тях е розов или бял, на дължина и ширина 2,5 – 3 mm.

Приложение в кулинарията

Използва се като подправка. Листата му се използват в супи, чорби и яхнии от зрял боб, при приготвяне на пюрета от спанак, при яхнии от агнешко, овче и пилешко месо, за агнешка плънка, при задушени меса и варено – свинско или телешко. Поради специфичния си, и то силен аромат, трябва внимателно да се съчетава с другите подправки, защото може да ги „потисне“ и те да не се усетят вкусово.

Източници

↑ Mentha spicata (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 3 януари 2023 г. (на английски)
↑ ^а ^б Флора на Народна република България. Том 9. София, Издателство на Българската академия на науките, 1989. с. 274.

Тази статия за растение все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.

[1] Mentha spicata (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 3 януари 2023 г. (на английски)

[flora9-2] а ^б Флора на Народна република България. Том 9. София, Издателство на Българската академия на науките, 1989. с. 274.

[1]

[2]