Манго

Вижте пояснителната страница за други значения на Манго.

---

Манго

Индийско манго (M. indica)

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Сапиндоцветни (Sapindales) семейство: Смрадликови (Anacardiaceae) род: Манго (Mangifera)

Научно наименование

Mangifera Linnaeus, 1753

Манго в Общомедия

[ редактиране ]

Мангото (Mangifera) е род тропически двусемеделни растения от семейство Смрадликови, произлизащи от Индия и Югоизточна Азия. Използват се за производство на плодове със същото име, като видът M. indica има най-голямо стопанско значение. Те са големи дървета, достигащи височина 35 – 40 m с радиус на короната до 10 m.

Манговото дърво е един от националните символи на Бангладеш.

Произход и разпространение

Преди хиляди години плодовете на манговото дърво са били доста по-дребни и малки. Вкусът им е бил като на борови иглички. Отглеждали ги само в някои части на Азия, като Индия и Мианмар. Днес мангото расте в повечето тропически държави.

Манговите дървета са високи от 10 до 15 метра.

Плодовете са му гладки и с плътна месеста част. В южната част на САЩ има специални ферми за манго.

Плодовете на манговото дърво са със сладникав, до стипчив вкус. Мангото се среща в различни форми, големина и цвят. Може да бъде овално, кръгло или продълговато. Цветът варира между червено, жълто и зелено.

Най-малките плодове не са по-големи от слива, а най-големите са дълги над 25 сантиметра и тежат около 2 – 3 килограма. Независимо от големината им плодовете на мангото имат сочна жълта или оранжева сърцевина с плоска семка в средата.

Консумация

Препоръчителна консумация на мангото е в прясно състояние, леко охладено. Трябва да се избират полумеки плодове с гладка повърхност.

От мангото може да се прави и пюре, подходящо е за десерти, сорбета, сосове и конфитюри, а също е добра добавка за месо, риба или къри.

Наличието на черни петна е знак, че мангото е презряло, а зелените – че е все още зелено. При стайна температура може да доузрява. Добре узрелите плодове могат да се съхраняват в хладилник до няколко дни.

Може да се пасира с прясно мляко и да се приготви вкусен мус. Мангото се използва и за приготвяне на сосове и чътни.

Съдържание

Сурово манго Mangos, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 250 kJ (60 kcal) Въглехидрати 14.98 g       Захари 13.66 g       Сукроза 6.97 g       Глюкоза 2.01 g       Фруктоза 4.68 g       Лактоза 0 g       Малтоза 0 g       Галактоза 0 g    Влакна 1.6 g Мазнини 0.38 g    Наситени 0.092 g    Трансмазнини 0 g    Мононенаситени 0.14 g    Полиненаситени 0.071 g    Холестерол 0 mg Белтъчини 0.82 g Вода 83.46 g Пепел 0.36 g   Витамини Витамин A 0 μg    α-каротин 9 μg    β-каротин 640 μg Тиамин (B1) 0.028 mg Рибофлавин (B2) 0.038 mg Ниацин (B3) 0.669 mg Пантотенова к-на (B5) 0.197 mg Пиридоксин (B6) 0.119 mg Фолиева к-на (B9) 43 μg Кобаламин (B12) 0 μg Витамин C 36.4 mg Витамин D 0 μg Витамин Е 0.9 mg Витамин K 4.2 μg Ликопен 3 μg   Минерали Калций, Ca 11 mg Желязо, Fe 0.16 mg Магнезий, Mg 10 mg Фосфор, P 14 mg Калий, K 168 mg Натрий, Na 1 mg Цинк, Zn 0.09 mg Мед, Cu 0.111 mg Манган, Mn 0.063 mg Селен, Se 0.6 μg   Аминокиселини Триптофан 0.013 g Треонин 0.031 g Изолевцин 0.029 g Левцин 0.05 g Лизин 0.066 g Метионин 0.008 g Фенилаланин 0.027 g Тирозин 0.016 g Валин 0.042 g Аргинин 0.031 g Хистидин 0.019 g Аланин 0.082 g Аспарагинова к-на 0.068 g Глутаминова к-на 0.096 g Глицин 0.034 g Пролин 0.029 g Серин 0.035 g Холин 0.0076 g   Други Манго в Общомедия

Мангото е с богато съдържание на натрий, бета каротин, витамини от групата на B и витамин E. Съдържа калций, желязо, калий, магнезий и мед. Без наситени мазнини и холестерол.

Традиции

По време на празници хората в Индия украсяват вратите на къщите си с мангови листа, вързани едно за друго. Смята, че мангото носи късмет.

A mango tree in full bloom in Kerala, India

Видове

• Mangifera acutigemma
• Mangifera altissima
• Mangifera andamanica
• Mangifera austro-indica
• Mangifera austro-yunnanensis
• Mangifera blommesteinii
• Mangifera bullata
• Mangifera caesia
• Mangifera camptosperma
• Mangifera campnospermoides
• Mangifera casturi
• Mangifera collina
• Mangifera decandra
• Mangifera dewildei
• Mangifera dongnaiensis
• Mangifera flava
• Mangifera foetida
• Mangifera gedebe
• Mangifera gracilipes
• Mangifera griffithii
• Mangifera hiemalis
• Mangifera indica
• Mangifera kemanga
• Mangifera lalijiwa
• Mangifera laurina
• Mangifera longipes
• Mangifera macrocarpa
• Mangifera magnifica
• Mangifera mekongensis
• Mangifera minutifolia
• Mangifera monandra
• Mangifera nicobarica
• Mangifera odorata
• Mangifera orophila
• Mangifera pajang
• Mangifera paludosa
• Mangifera parvifolia
• Mangifera pedicellata
• Mangifera pentandra
• Mangifera persiciformis
• Mangifera quadrifida
• Mangifera rubropetala
• Mangifera rufocostata
• Mangifera siamensis
• Mangifera similis
• Mangifera sumbawaensis
• Mangifera superba
• Mangifera swintonioides
• Mangifera sylvatica
• Mangifera taipa
• Mangifera torquenda
• Mangifera transversalis
• Mangifera zeylanica