Син сминдух
 | Тази статия се нуждае от подобрение. Необходимо е: форматиране, енциклопедичен стил. Ако желаете да помогнете на Уикипедия, използвайте опцията редактиране в горното меню над статията, за да нанесете нужните корекции. |
| Син сминдух | ||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||||||
Ser., 1825 | ||||||||||||||||||||||
| Синоними | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Син сминдух в Общомедия | ||||||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Синият сминдух[1], още Полски сминдух или Гъбена трева (Trigonella caerulea), e едногодишно растение от семейство Бобови.[2]
Произлиза от Европа и се отглежда макар и рядко в много страни, включително и в България
Отглеждане: Растението е едногодишно. Достига до 1 метър височина и много прилича на люцерна/детелина. Семената могат да се засеят от март до юни по примерна схема 20 – 30 х 5 – 10 cm. Грижите са стандартните – плевене и поливане (при нужда).
Както в България, така и на другите места се използва цялата надземна част, прибрана във фаза пълен цъфтеж. В България, стъблата и листата – изсушени и смлени са добавката известна като Сминдух.
В част от страните от бившия СССР този вид е известен и като „гъбена трева“. Нито в българските, нито в западните източници се споменава, че полският сминдух има нещо общо с гъбите. Причина за това име е факта че изсушените цветове имат не много силен, но доста чист аромат на гъби.[3]
Използва се в традиционно швейцарско сирене Шабцигер, което се произвежда само в кантон Гларус, Швейцария. Сиренето има зеленикав цвят, който се получава в резултат на добавянето в млякото на стръкчета син сминдух (Trigonella caerulea).[4]
Венче от изсушен полски (градински) сминдух се слага в тенджерата със зелевите сарми.
Източници
[редактиране | редактиране на кода]
| ||||||||
| |||||||||||||||||||||||