Анасон

	Анасон
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):	Еудикоти (eudicots)
(без ранг):	Астериди (asterids)
разред:	Сенникоцветни (Apiales)
семейство:	Сенникови (Apiaceae)
род:	Pimpinella
вид:	Анасон (P. anisum)
	Научно наименование
	Pimpinella anisum Linnaeus, 1753
	Анасон в Общомедия
	[ редактиране ]

Анасонът (Pimpinella anisum) е едногодишно тревисто културно растение с изправено цилиндрично стъбло. Долните листа са закръглени, сърцевидни, едро назъбени, с дълги дръжки. Средните са плитко триделни. Горните са сложни – двойно до тройно перести, нарязани, почти приседнали. Цветовете са бели, дребни, разположени в 8 – 12 лъчни сенници. Тичинките са 5. Плодчетата са с яйцевидна или с крушовидна форма, покрити с власинки.

Анасонът е от семейството на целината и магданоза – Сенникови (Apiaceae).

Листата му се използват за подправяне на салати, а семената – в сладкарството.

Вкусът му е сладникав, има приятен аромат. Семето съдържа главно тлъсто масло и белтъци и затова няма аромат.

Етеричното масло и анетолът се употребяват предимно за приготовяне на напитки, най-вече ликьори. Капнато върху хартия, етеричното масло прогонва насекомите.

Плодовете се употребяват и за ароматизиране на чай от билки.

Дрогата улеснява отхрачването при остри и хронични възпаления на дихателните пътища, засилва стомашната екскреция и тази на жлъчния мехур и премахва спазмите при хроничен гастрит, жлъчна дискенезия и жлъчнокаменна болест. Поради болкоуспокояващото си действие дрогата се предписва при колики в стомаха и червата при метеоризъм.

Етеричното масло действа пикочогонно и затова има добър ефект при възпаление, пясък и камъни в бъбреците и пикочния мехур. Маслото засилва кръвооросяването на кожата.

Производство на анасон за 2021 г. в тона^[1]
№	Държава	Количество	%
1	Индия	1 823 000	67,57
2	Турция	332 310	12,32
3	Мексико	132 914	4,93
4	Русия	90 062,60	3,34
5	Сирия	68 098,30	2,52
6	Иран	60 172,45	2,23
7	Китай	51 258,30	1,9
8	Египет	28 877,19	1,07
9	Мароко	27 772,05	1,03
10	Афганистан	19 398,07	0,72
11	Виетнам	16 632,82	0,62
12	Канада	12 154,79	0,45
13	Тунис	11 234,09	0,42
14	Аржентина	7 035,19	0,26
15	Етиопия	4 856,38	0,18
16	Украйна	3 710	0,14
17	Гватемала	2 027,55	0,08
18	Северна Македония	1 658,71	0,06
19	Танзания	1 317,29	0,05
20	Австралия	1 155,97	0,04
	Общо световно производство	2 698 095,59	100