Орвал (сирене)
Тази статия е за сиренето Орвал. За бирата със същата марка вижте Орвал (бира).
| Орвал (Fromage d'Orval) | |
 | |
| Информация | |
|---|---|
| Страна |  Белгия |
| Град/Регион | Villers-devant-Orval, провинция Люксембург |
| Мляко | краве/овче |
| Пастьоризация | не |
| Консистенция | полумеко |
| Сертификация | International Trappist Association |
| Известно от | 1928 г. |
Орвал (на френски: Fromage d'Orval) е белгийско меко сирене от краве или овче мляко.
Сиренето се прави от монасите в траписткото абатство Орвал в селището Villers Devant Orval, днес част от гр.Флоранвил, окръг Виртон, провинция Люксембург, Южна Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.
Производството на сиренето започва през 1928 г., само 2 години след възстановяване на абатството през 1926 г. Прави се от пастьоризирано пълномаслено краве или овче мляко от местните ферми за млечни продукти. Това е пресовано неварено полумеко сирене, с естествено измита кора. В Белгия това сирене, попада в категорията на сирената наречени Plateau.
Сиренето се продава с марката Orval и носи логото „Автентичен трапистки продукт“ на „Международната трапистка асоциация“ (ITA), което гарантира, че продуктът е произведен в трапистко абатство от или под контрола на монасите.
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Външни препратки
[редактиране | редактиране на кода]- Официален сайт на абатство Notre-Dame d'Orval
- Сирене Orval на официалния сайт на абатство Орвал Архив на оригинала от 2016-03-03 в Wayback Machine.
- Сирене Orval на официалния сайт на Международната трапистка асоциация[неработеща препратка]
| |||||||
| |||||||
