Фрапе
Фрапе (на гръцки: φραπέ, фрапе), също гръцко фрапе или кафе фрапе, е гръцка ледена напитка, направена от разтворимо кафе.
Тя е много популярна в Гърция и Кипър, особено през лятото, но вече е разпространена и в много други страни.
Име
[редактиране | редактиране на кода]В превод от френски думата frappé означава разбъркан или охладен, докато в съвременната гръцка култура думата фрапе главно се възприема като асоциация, свързана с подготовката на кафе фрапе.
История
[редактиране | редактиране на кода]Фрапето е създадено през 1957 г. по време на Международния панаир в Солун. Представителят на Nestle Янис Дритсас представя нов продукт за деца – шоколадова напитка, която се приготвя мигновено след смесването ѝ с мляко и разбиването ѝ в шейкър. Служителят на фирмата Димитрис Вакондиос търси начин да си приготви напитка от разтворимото кафе по време на полагащата му се почивка. Така той разтваря кафето в студена вода и го разбърквя с помощта на шейкъра.
Този импровизиран експеримент поставя началото на популярната гръцка напитка. За по-малко от 50 години напитката се налалага като символ на идеологията на отпускането и насладата, така характерна за гръцката култура и начин на живот[1][2].
Вариации
[редактиране | редактиране на кода]Фрапето се предлага в 3 степени на сладост в зависимост от количеството захар, което се използва:
Гликос (на гръцки: γλυκός, сладко) – 2 ч.л кафе и 4 ч.л. захар
Метриос (на гръцки: μέτριος, средно сладко) – 2 ч.л. кафе и 2 ч.л. захар
Скетос (на гръцки: σκέτος, без захар) – 2 ч.л. кафе и без захар
Всички тези разновидности могат да се комбинират с мляко. Сервира се задължително във висока чаша и със сламка, почти винаги придружено с чаша вода.
Извън Гърция
[редактиране | редактиране на кода]Фрапето е широко разпространено и в Кипър, където кипърските гърци приемат напитката в своята култура. Популярно е също в Албания, Македония, Тайланд, Малайзия, Индонезия, части от Турция, Украйна, Полша, Румъния и др.
През последните години имигранти от Балканите пренасят фрапето в своите родини, като внасят леки изменения – в България например често се сервира с кока кола, вместо с вода, в Дания се използва студено мляко вместо вода като добавка, а в Сърбия е популярно да се прибавя сладолед.