Тавче гравче
| Тавче гравче | |
 | |
| Вид | основно ястие |
|---|---|
| Произход | Македония |
| Сервиране | топло |
| Основни съставки | боб |
| Тавче гравче в Общомедия | |
Тавче гравче, понякога и гравче на тавче,[1] е традиционно македонско ястие, което се среща в България, Гърция, Сърбия и Северна Македония. Приготвя се с боб, кромид лук, олио, сухи червени пиперки, черен и червен пипер, магданоз и сол, като се срещат и вариации. Сервира се в типични глинени съдове. На гръцки ястието се нарича φασουλοταβάς (фасулотавас).
Приготвяне
[редактиране | редактиране на кода]Бобовите зърна се изчистват и се накисват в студена вода, като трябва да престоят поне 3 часа, за да омекнат (според оригиналната рецепта обаче трябва да престоят една нощ), след което се оставят да врят в тенджера. След първото кипване водата се изсипва и се заменя с нова, чиста вода. Добавя се част от лука и черен пипер. Междувременно се запържва лук заедно с червен пипер. Сухите пиперки могат да се запържат или заедно с лука, или отделно.
След около 90 минути, колкото е нужно на боба да се свари, се слагат пиперките и запържения лук и се разбърква добре. Съдържанието се поставя в глинен съд и се пече на 220 градуса. По време на печенето трябва да се внимава бобът да не стане прекалено сух.
Поднася се с различни видове месо. Тавче гравче по тетовски е известно в Северна Македония.
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Бележки
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Откриват се различни начини на изписване на ястието, включително с дефис или променен словоред.
Външни препратки
[редактиране | редактиране на кода]- Рецепта Архив на оригинала от 2014-04-13 в Wayback Machine. на Иван Звездев
- Рецепта за Тавче Гравче на сайта на Бон Апети
- Лесна кулинарна рецепта за приготвяне на Тавче Гравче от Готвим БГ ком
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Tavče gravče в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |
