Шоле Зард
| Шоле Зард | |
 Купа с Шоле Зард. | |
| Вид | десерт |
|---|---|
| Произход |  Иран |
| Основни съставки | ориз, шафран, розова вода и понякога кафе |
| Шоле Зард в Общомедия | |
Шоле Зард (на персийски: شله زرد) е традиционен ирански десерт, който се приготвя с ориз и шафран. Известен е и като персийски оризов пудинг.[1]
Историята на десерта датира от няколко стотици години, когато той традиционно се е сервирал на иранската нова година – Ноуруз, както и през месец Рамадан. Но днес иранците го приготвят през цялата година и това е един от любимите им десерти. Рецептата отнема малко повече време и търпение да се приготви, но усилията си заслужават.
Въпреки че приготвят десерта целогодишно, Шоле Зард задължително присъства на празничните трапези на хората в Иран.
Съставки: Десертът Шоле Зард се приготвя с ориз, шафран, захар, розова вода и кардамон. Обикновено се гарнира с канела, бадеми и шамфъстъци.
Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Greenberg, Sheldon. Lambert Ortiz, Elisabeth. Channel 4. Sholezard // The spice of life. с. 71.