Шаран

Тази статия е за вида риба. За лекия автомобил вижте Фолксваген Шаран.

---

Шаран

Природозащитен статут

Уязвим

Червена книга на България

Критично застрашен

Класификация

царство: Животни (Animalia) (без ранг): Вторичноустни (Deuterostomia) тип: Хордови (Chordata) клас: Актиноптери (Actinopteri) (без ранг): Шараноподобни (Ostariophysi) разред: Шараноподобни (Cypriniformes) семейство: Шаранови (Cyprinidae) род: Шарани (Cyprinus) вид: Шаран (C. carpio)

Научно наименование

Cyprinus carpio Linnaeus, 1758

Шаран в Общомедия

[ редактиране ]

Шаранът е типичен представител на костните риби. Той спада към семейството на каракудата, скобар, червеноперка. Шаранът (Cyprinus carpio) е сладководна риба, която достига до 120 cm на дължина и до 35 kg на тегло. Световният рекорд е 34,35 kg и е поставен в езеро Lac de Saint-Cassien във Франция. Шаранът е всеяден, като в ранна възраст се храни с планктон и с увеличаване на теглото, преминава към консумиране на различни бентосни организми. По-големите риби ядат и малки рибки поради неспособността да си осигуряват необходимото количество храна. Размножава се през пролетта. В нашите води той намира отлични условия за размножаване и живот.

Огледален шаран

Днес шаранът се отглежда често в язовирни и други водоеми. Високогърбестият шаран има дълги ъглести гръбни перки и четири мустака около устата, с които търси по дъното растения и дребни животинки. Чрез развъждане и селекциониране в продължение на столетия от него са създадени многобройни раси. Особено известни са унгарските шарани, които отстрани имат съвсем малко едри люспи (едролюспест шаран) както и огледалните (голи) шарани.

През май и юни по камъни и водни растения женските шарани хвърлят хайвера си – до 500 000 хайверни зрънца. Малките рибки се отглеждат в плитки, обрасли с растителност басейни. През есента се преместват в по-дълбоки басейни за презимуване. Тук, заровени в тинята, са защитени от студа. Теглото на един две-тригодишен шаран достига средно три килограма.

В България има традиция на Никулден да се готви пълнен шаран.

Хранителен състав

Суров шаран Fish, carp, raw (Хранителна стойност за 100 g продукт)

Основни Енергия 531 kJ (130 kcal) Въглехидрати 0 g       Захари 0 g    Влакна 0 g Мазнини 5.6 g    Наситени 1.083 g    Мононенаситени 2.328 g    Полиненаситени 1.431 g    Холестерол 66 mg Белтъчини 17.83 g Пепел 1.46 g   Витамини Витамин A 9 μg    α-каротин 0 μg    β-каротин 0 μg Тиамин (B1) 0.115 mg Рибофлавин (B2) 0.055 mg Ниацин (B3) 1.64 mg Пантотенова к-на (B5) 0.75 mg Пиридоксин (B6) 0.19 mg Фолиева к-на (B9) 15 μg Кобаламин (B12) 1.53 μg Витамин C 1.6 mg Витамин D 24.7 μg Витамин Е 0.63 mg Витамин K 0.1 μg Ликопен 0 μg   Минерали Калций, Ca 41 mg Желязо, Fe 1.24 mg Магнезий, Mg 29 mg Фосфор, P 415 mg Калий, K 333 mg Натрий, Na 49 mg Цинк, Zn 1.48 mg Мед, Cu 0.057 mg Манган, Mn 0.042 mg Селен, Se 12.6 μg   Аминокиселини Триптофан 0.2 g Треонин 0.782 g Изолевцин 0.822 g Левцин 1.449 g Лизин 1.638 g Метионин 0.528 g Цистин 0.191 g Фенилаланин 0.696 g Тирозин 0.602 g Валин 0.919 g Аргинин 1.067 g Хистидин 0.525 g Аланин 1.078 g Аспарагинова к-на 1.826 g Глутаминова к-на 2.662 g Глицин 0.856 g Пролин 0.631 g Серин 0.728 g Холин 0.065 g   Други Шаран в Общомедия

^{Този раздел е празен или е мъниче. Можете да помогнете на Уикипедия, като го разширите.}

Риболов

Той е главен обект на промишлено развъждане от рибните видове главно заради търговията с неговото месо. Желан обект е за спортен риболов поради вкусовите си качества, борбеността си и непретенциозността си към природните условия. Шаранът е една от най-вкусните сладководни риби. Месото му е бледо розово и има голям брой дребни костици.