Руло „Стефани“
| Руло „Стефани“ | |
 | |
| Вид | месно руло |
|---|---|
| Произход | Унгария |
| Основни съставки | кайма, яйца, моркови |
Руло „Стефанѝ“ (на унгарски: Stefánia szelet) е вид месно руло с плънка, включваща цели варени яйца.
Както и другите разпространени в европейската кухня месни рула, то се приготвя от кайма, като в нейната сърцевина се поставят яйца и зеленчуци, най-често моркови и кисели краставички. При нарязване на рулото на филии яйцата им придават характерен декоративен ефект. Рулото е известно в Унгария под името „Щефания“. В България се появява през междувоенния период, първоначално с имена като „ролад“ и „фалшив заек“, а сегашното му наименование се налага от 50-те години.[1]
Бележки
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. Пловдив, Жанет 45, 2015. ISBN 978-619-186-115-6. с. 265.
Тази статия, свързана с Унгария, все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.
Тази статия, свързана с България, все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.