Масло от ший

Маслото от ший, известно също като масло от карите, представлява кремаво на цвят мастно вещество. То е хранителна мазнина, която се употребява в готварството на много африкански страни.^[1]

Добива се от ореховите ядки на дървото Vitellaria paradoxa (на английски: Shea, ший), което расте в районите на Западна и Централна Африка.

Маслото от ший представлява триглицерид (мазнина), съдържащ стеаринова киселина и олеинова киселина

Добиване

Дървото Vitellaria paradoxa (дървото ший или Butyrospermum Parkii) расте в западноафриканската савана и името му означава „живот“ и се смята за свещено. То може да расте само в диво състояние и не може да се култивира. Дървото достига височина от 15 до 20 метра и може да живее до три века. Необходими са му петдесет години да разцъфти напълно. Плодовете му са овални и тъмнозелени на цвят, приличат на сливи. Узряват в периода от юни до септември и падат на земята, откъдето се събират. Ядката на тези плодове е бадемоподобна и наситена с витамини и мастни вещества. След като се отделят от черупката, ядките се пресоват и загряват, за да може да бъде извлечено от тях кремообразно вещество. Свойствата на този естествен овлажнител са били известни от Сенегал до Нил.

Състав

Маслото от ший съдържа олеинова киселина, която е 40 – 60%; стеаринова киселина (20 – 50%); линолова киселина, която е 3 – 11%;палмитинова киселина (2 – 9%); линоленова киселина (<1%) и арахинова киселина (<1%).

Маслото се топи при температурата на тялото.

Приложения

Маслото от ший се използва предимно от козметиката и медицината. Основните му действия са:

за подхранване на цялото тяло - лице, тяло и коса
за облекчаване на различни кожни заболявания, включително екзема, дерматит, псориазис
при леки раздразнения на кожата, екстремни сухота
предотвратява появата на стрии
за подхранване на косата, лечение на пърхот
при изгаряния, порязвания, малки кожни рани, белези
за облекчаване при слънчево изгаряне,
при ухапване от насекоми
при фини бръчки
за лекуване на гъбични инфекции
при защитата при студено време
за защита на мускулите преди и след усилени тренировки

Източници

↑ National Research Council. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables (2006). 2006-10-31. ISBN 978-0-309-10333-6.

Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Shea butter в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.

[Lost_crops_of_Africa-1] National Research Council. Lost Crops of Africa: Volume II: Vegetables (2006). 2006-10-31. ISBN 978-0-309-10333-6.

[1]