Беседа:Шунка

Шунка или не

Изглежда, че ще трябва да се доуточнят някои понятия. Цитирам: "В България под името шунка е наложена и представа за варенопресован колбас от свинско месо, което всъщност не е истинска шунка ...". Да, но не е само в България! В Италия си съществува от край време т.нар. "варена шунка" - продукт от осолен свински бут (цял), пресован и сварен под налягане, който се нарича "prosciutto cotto" и който се правеше и в България, до преди може би вече 30 години. Т.нар. "сурова шунка" - "prosciutto crudo" в Италия се различава по технологията на приготвяне, но не и по суровината - с други думи свинският бут си е повече или по-малко същия. Съвсем отделен въпрос е, че в България може да се продава продукт от смляно месо, което по външен вид да наподобява варена шунка. Dino Rediferro (беседа) 21:46, 15 декември 2016 (UTC)