Африкански син босилек
| Африкански син босилек | |
 | |
| Хибрид | Ocimum kilimandscharicum × Ocimum basilicum |
|---|---|
| Сорт | 'Dark Opal' |
| Произход | Peter Borchard, Companion Plants, Athens, Ohio, 1983[1] |
Африкански син босилек (Ocimum kilimandscharicum × basilicum 'Dark Opal') е хибриден сорт босилек, кръстоска между камфорен босилек и тъмен опалов босилек. Това е един от малкото видове босилек, които са многогодишни. Растението Африкански син босилек е стерилно, не създава собствени семена и може да се размножава само чрез резници.[1]
Този конкретен сорт босилек има силен аромат на камфор, наследен от Ocimum kilimandscharicum (камфорен босилек), неговият родител от Източна Африка.[1] Концентрацията на камфор е 22% (в сравнение с 61% за O. kilimandscharicum). Концентрацията на другите основни ароматни съединения, линалоол (55%) и 1,8-цинеол (15%) е сравнима с много сортове босилек.[2]
Всички части на цвета, листата и стъблата са годни за консумация; въпреки че някои биха могли да намерят камфорния аромат за прекалено силен за използване в кухнята, от билката се прави вкусно песто с „наситен, мек вкус“ и може да се използва като подправка в супи и салати, особено тези с домати, зелен фасул, пиле и др.[1]
Листата на африканския син босилек са пурпурни, когато са млади, и стават зелени в процеса на нарастването си и дори след това запазват лилави вени. На основата на други лилави босилеци, лилавият цвят е от антоцианини, особено цианидин-3-(ди-р-кумарилглюкозид)-5-глюкозид, но също така и от други съединения, базирани на цианидин и пеонидин.[2]
Цъфти изобилно като едногодишно, но тъй като е стерилен, никога не може да създаде семена. Освен това е по-висок от много сортове босилек. Цветовете му са много добри за привличане на пчели и други опрашители.
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ а б в г Pam Peirce, Special to The Chronicle. PLANT OF THE WEEK: African blue basil; There's a new basil on the (foggy San Francisco) block // San Francisco Chronicle. July 23, 2005. с. F–7.
- ↑ а б J. Janick (ed.), James E. Simon, Mario R. Morales, Winthrop B. Phippen, Roberto Fontes Vieira, and Zhigang Hao, "Basil: A Source of Aroma Compounds and a Popular Culinary and Ornamental Herb", reprinted from: Perspectives on new crops and new uses (1999), ASHS Press, Alexandria, VA, ISBN 978-0-9615027-0-6.
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата African blue basil в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |