Абатство Кьонингсховен

Абатство Кьонингсховен Abdij Koningshoeven
Местоположение в Тилбург51.543611, 5.129722
Вид	католическо абатство
Местоположение	Беркел-Енсхот до Тилбург, Нидерландия
Стил	неоготически
Изграждане	1881 г.
Абатство Кьонингсховен в Общомедия

Абатство Кьонингсховен (на нидерландски: Abdij Koningshoeven, официално наименование „Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven“) е трапистко абатство в селото Беркел-Енсхот (Berkel-Enschot), на 3 км от гр. Тилбург, провинция Северен Брабант, Южна Нидерландия, в близост до границата с Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.

История

През 1880 г. игуменът на френското абатство Мон де Ка Dominicus Lacaes, притеснен за съдбата на своите братя, поради приетите във Франция антирелигиозни закони и започналите гонения на монаси, решава да потърси сигурно убежище в чужбина. Абатът изпраща един от своите монаси – Sebastianus Wyart в Холандия. В близост до Тилбург на територията на с. Berkel-Enschot, пратеникът открива 2 малки стопанство с кошара и 50 хектара земя, наричана от местните жители Кьонингсховен (Koningshoeven), защото според преданията в стари времена тези земи били собственост на английския крал Уилям II.

Стопанските постройки са превърнати във временен манастир и на 4 март 1881 г. шетима монаси от френското абатство се заселват в новата обител. Така започва историята на първия католически цистерциански манастир в Холандия след епохата на Реформацията. Монашеската общност се увеличава и поради недостига на плодородни обработваеми земи, монасите решават да построят малка пивоварна, която да подпомага издръжката на манастира.

През 1891 г. е Кьонингсховен придобива статут на абатство и под ръководството на първия абат Willibrord Verbruggen започва изграждането на нов манастир в нео-готически стил. През юли 1893 г. монасите се преместват в новопостроения манастир. На 17 септември 1894 г. е тържествено осветена новата абатска църква. През 1899 г. монаси от Кьонингсховен започват изграждането на нов манастир до Зюндерт – абатството „Мария Туфлюхт“.

През 1936 г., монасите започва изграждането на женски трапистки манастир в Berkel-Enschot, Холандия. След Втората световна война абатството бързо се възстановява и монашеската общност се разраства – през 1945 г. братството брои 150 монаси. Монаси от Кьонингсховен поставят основите и на нови абатства в Германия (1955), Уганда (1964), Индонезия (1953) и Кения (1958).

Днес абатството е действащ католически манастир с около 20 монаси, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).

Трапистки продукти

Неправомерната търговска експлоатация на наименованието „трапист“ принуждава през 1997 г. осем трапистки абатства – шест от Белгия (Orval, Chimay, Westvleteren, Rochefort, Westmalle и Achel), едно от Холандия (Koningshoeven – Tilburg) и едно от Германия (Mariawald), да основат „Международната трапистка асоциация“ (ITA), която защитава интересите на автентичното трапистко производство и гарантира качеството и уникалността му чрез присъждане на логото „Автентичен трапистки продукт“.

Абатството може да поставя логото върху произвежданите от него бира, шоколад, хляб и бисквити.

Бира „Ла Трапе“

В наши дни абатството е известно с прочутата си трапистка бира. Абатската пивоварна е построена и пусната в експлоатация през 1884 г. През 1920-те години пивоварната е модернизирана. През 1928 г. започва производство на светла лагер бира с алкохолно съдържание 4 %.

През 1957 г. за нуждите на пивоварната е закупена нова машина за пастьоризация, през 1959 г. е оборудана нова лаборатория, през 1967 г. са доставени нави цистерни за бира.

През 1980 г. монасите започват производство на горноферментирала бира – ейл с марката „La Trappe“ на базата на рецепти от петдесетте години. През 1987 г. започва цялостна модернизация на пивоварната. Новата пивоварна влиза в експлоатация през 1989 г.

През 1999 г. пивоварната на Кьонингсховен преминава под контрола на „Koningshoeven Brewery“ – дъщерно дружество на холандската пивоварна компания „Bavaria Brewery“. В резултат на това, възниква спор с Международната трапистка асоциация, за използването на логото „автентичен трапистки продукт“ върху етикетите на бирата „La Trappe“. Въпреки че бирата продължава да се произвежда в рамките на стените на абатството, от асоциацията смятат търговското споразумение с „Bavaria Brewery“ за твърде комерсиално и несъвместимо с траписткия ред. На 1 декември 1999 г. пивоварната се отказва от използване на логото, но продължава да поставя върху етикетите на бирата названието „трапистка бира“. След продължителен период на проучване и взаимни отстъпки абатството Кьонингсхуфен преразглежда търговското споразумение за сътрудничество с „Bavaria Brewery“ и сключва ново споразумение, в което позициите на абатството относно контрола върху производството на бира са засилени и гарантирани. Работата на пивоварната преминава отново под контрола на монасите от абатство, а „Koningshoeven Brewery“ се занимава с управлението на производството. Монасите от абатството се задължават да работят в пивоварната по няколко часа всеки ден. На 7 октомври 2005 г. „Международната трапистка асоциация“ публикува официално прессъобщение с което обявява, че отново предоставя на пивоварната Кьонингсховен правото да използва върху бирите „La Trappe“ логото „Автентичен трапистки продукт“.

Търговският асортимент на пивоварната включва 9 марки:

• La Trappe Blond – светла бира с тъмнооранжево-златист цвят и алкохолно съдържание 6,5 %. Отличава се с плодов и свеж аромат, леко малцов и леко сладък вкус, мек финал с лека горчивина в послевкуса.
• La Trappe Dubbel известна и като La Trappe Dominus Dubbel – тъмна бира с наситено червено-кафяв цвят, с алкохолно съдържание 7 %, богат аромат на малц и карамел, по-сладък вкус със свеж послевкус.
• La Trappe Tripel известна и като La Trappe Dominus Tripel – бира с червено-кехлибарен цвят, с алкохолно съдържание 8 %. Използването на кориандър дава пикантен характер. Плодов, горчив вкус и аромат.
• La Trappe Quadrupel силна бира с червеникав цвят, с алкохолно съдържание: 10 %. Отличава се с плътност, плодов аромат на ябълка и слива, силно присъствие на алкохол, l в производство от 1991 г.
• La Trappe Isid'or – бира с алкохолно съдържание: 7,5 %. В производство от 2009 г. по повод 125-годишнината на пивоварната и в чест на брат Isidorus, първия пивовар на „Koningshoeven“,
• La Trappe Quadrupel Oak Aged силна бира с алкохолно съдържание: 10 %, в производство от 2010 г.
• La Trappe Witte Trappist – светла бяла бира с алкохолно съдържание 5,5 %, в производство от 2003 г.
• La Trappe Bockbier – тъмна бок бира с олкохолно съдържание 7 %. Отличава се с тъмно медно-червен цвят, средна плътност, във вкуса доминират сладост и лека горчивина; наситен аромат на ябълки и карамел, с нотки на шоколад, в производство от 2004 г.
• La Trappe PUUR – бира с алкохолно съдържание: 4,7 %, в производство от 2010 г.

Трапистки шоколад

Абатството Конигсхуфен е единственото трапистко абатство, което може да продава произвеждания в абатството шоколади „Melkchocolade“, „Pure chocolade“ и „Witte chocolade“ със знака „Автентичен трапистки продукт“.

Трапистки хляб и бисквити

Абатството е и единственото което поставя логото „Автентичен трапистки продукт“ за произвежданите от него бисквити и хляб – тип „volkorenbrood“, „zuurdesembrood“ и „bierbostelbrood“.

Вижте също

• Орден на цистерцианците на строгото спазване

Външни препратки

• Официален сайт на абатство „Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven“ Архив на оригинала от 2011-11-21 в Wayback Machine.
• Абатство Кьонингсхуфен на официалния сайт на Ордена на цистерцианците на строгото спазване
• Официален сайт на бира „La Trappe“ Архив на оригинала от 2011-12-02 в Wayback Machine.
• Бира „La Trappe“ на официалния сайт на Международната трапистка асоциация