Твърда пшеница

	Твърда пшеница
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):	Едносемеделни (monocots)
разред:	Житноцветни (Poales)
семейство:	Житни (Poaceae)
триб:	Пшеницови (Triticeae)
род:	Пшеница (Triticum)
вид:	Твърда пшеница (T. durum)
	Научно наименование
	Triticum durum Desf.
	Твърда пшеница в Общомедия
	[ редактиране ]

Твърдата пшеница (Triticum durum) е вид растение от семейство Пшеницови (Triticeae).

Тя е разпространена зърнена култура, създадена чрез изкуствена селекция на двузърнест лимец (Triticum dicoccum) в Централна Европа до Близкия Изток към VII хилядолетие пр. Хр. Това е вторият най-често отглеждан вид пшеница след зимната пшеница (Triticum aestivum) с 5 до 8% от световното производство^[1] и е преобладаващият вид в Близкия Изток. Промишлено поризвежданите макаронени изделия се приготвят главно от грис от твърда пшеница.^[2]

Бележки

↑ http://www.world-grain.com/articles/news_home/World_Grain_News/2017/10/Global_durum_wheat_use_trendin.aspx?ID=%7B04F7D478-8010-49E7-A30E-60F63024D10D%7D&cck=1
↑ Sicignano, A.; Di Monaco, R.; Masi, P.; Cavella, S. (2015). „From raw material to dish: pasta quality step by step“. Journal of the Science of Food and Agriculture. 95 (13): 2579 – 2587. doi:10.1002/jsfa.7176. PMID 25783568.

Тази статия за растение все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.