Джакфрут
| Джакфрут | ||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||||||
Lamarck, 1789 | ||||||||||||||||||||||
| Джакфрут в Общомедия | ||||||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Джакфрутът (Artocarpus heterophyllus)[1] е вид хлебно дърво от семейство Черничеви (Moraceae).[2] Произхожда от региона между Западни Гхати в Южна Индия и тропическите гори на Малайзия.[2][3][4][5]
Отглеждане
[редактиране | редактиране на кода]Дървото е подходящо за отглеждане в тропическите низини и се отглежда широко в тропическите региони на света.
Описание
[редактиране | редактиране на кода]Джакфрутът дава най-големите плодове от всички дървета, достигайки до 55 кг тегло, 90 см дължина и 50 см в диаметър.[2][6] Зряло дърво произвежда около 200 плода годишно, като по-старите дървета дават до 500 плода годишно.[2][3] Джакфрутът има колективни плодове (плодни тела, образувани от купчина плодни цветове), съставени от стотици до хиляди отделни цветя, а месестите листенца на неузрелите плодове се ядат.[2][7]
Употреба
[редактиране | редактиране на кода]Джакфрутът се използва често в кухните на Южна и Югоизточна Азия.[8][9] Консумират се както зрели, така и неузрели плодове. Джакфрутът е националният плод на Бангладеш и Шри Ланка и държавен плод на индийските щати Керала и Тамил Наду. Предлага се международно като консерви, замразени и охладени ястия, както и различни продукти, получени от плодовете, като юфка и чипс. Зрелият плод е сладък (в зависимост от сорта) и по-често се използва за десерти. Консервираният зелен джакфрут има мек вкус и подобна на месо консистенция, поради което се нарича „зеленчуково месо“.[2]
Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Artocarpus heterophyllus // Tropical Biology Association, October 2006. Архивиран от оригинала на 2012-08-15. Посетен на 2012-11-23.
- ↑ а б в г д е Jackfruit // Center for New Crops & Plant Products, Purdue University Department of Horticulture and Landscape Architecture. Посетен на 19 April 2016.
- ↑ а б Love, Ken. Jackfruit // College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaii at Manoa, June 2011.
- ↑ Boning, Charles R. Florida's Best Fruiting Plants:Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. Sarasota, Florida, Pineapple Press, Inc., 2006. с. 107.
- ↑ Artocarpus heterophyllus (Jackfruit) // Traditional Trees of Pacific Islands: Their Culture, Environment, and Use. Permanent Agriculture Resources, 2006. ISBN 9780970254450. с. 112.
- ↑ Jackfruit Fruit Facts // California Rare Fruit Growers, Inc., 1996. Архивиран от оригинала на 2014-01-16. Посетен на 2012-11-23.
- ↑ Here's The Scoop On Jackfruit, A Ginormous Fruit To Feed The World // NPR. Посетен на 19 April 2016.
- ↑ The encyclopedia of fruit & nuts. с. 155.
- ↑ The encyclopedia of fruit & nuts, By Jules Janick, Robert E. Paull, pp. 481 – 485
|
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jackfruit в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |