Хлебна млечница

	Просеник
	Класификация
царство:	Гъби (Fungi)
отдел:	Базидиеви гъби (Basidiomycota)
клас:	Агарикални гъби (Agaricomycetes)
разред:	Russulales
семейство:	Russulaceae
род:	Lactifluus
вид:	Просеник (L. volemus)
	Научно наименование
	Lactifluus volemus Kuntze, 1891
	Синоними
	Agaricus volemus Fr., 1821; Lactarius volemus Fr., 1838; Amanita lactiflua Lamarck, 1783; Agaricus lactifluus Linnaeus, 1763; Agaricus volemus Fr., 1821;
	Просеник в Общомедия
	[ редактиране ]

Хлебната млечница, наричана също хлебенка, суроватка или просеник^[1] (Lactarius volemus), е вид ядлива базидиева гъба от семейство Russulaceae.

Описание

Шапката достига до 15 cm в диаметър. В ранна възраст е изпъкнала с плосък връх, а в напреднала възраст става разперена, с вдлъбнатина в средата, суха и най-често фино кадифена. На цвят бива жълто-кафява, оранжево-кафява до червено-кафява или керемиденочервена. Пънчето е цилиндрично, плътно, трошливо, по принцип с цвета на шапката, но много често в доста по-светли нюанси. Месото е дебело, крехко, белезникаво или светложълтеникаво на цвят, като при нараняване леко потъмнява. Има приятен вкус и мирис, понякога определян като рибен. При нараняване изпуска изобилен млечен сок, леко потъмняващ на въздуха, нелютив и лепкав. Гъбата е ядлива и има добри вкусови качества. Може да се консумира прясна или консервирана.^[2]

Местообитание

Среща се през юни – октомври в различни типове широколистни и смесени гори. Расте в микориза с широколистни дървета, най-често дъб, бук или кестен.^[2]

Източници

↑ Хлебенка « Сайт за гъбите в България
↑ ^а ^б Асьов, Борис. Фотоатлас на ядливи и отровни гъби. Враца, Уникарт, 2014. ISBN 978-954-2953-36-4. с. 85.

[1] Хлебенка « Сайт за гъбите в България

[Асьов-2] а ^б Асьов, Борис. Фотоатлас на ядливи и отровни гъби. Враца, Уникарт, 2014. ISBN 978-954-2953-36-4. с. 85.

[1]

[2]